Kultur och historia Mat och dryck Kurser och lektioner

Upptäck den antika konsten att mala kaffe på sten i Albanien på GjiroArt Center i Gjirokastra.

Highlights

• Upptäck Albaniens sällsynta tradition med stenmalet kaffe i Gjirokastra.
• Delta i en live-demonstration och se hur kaffe tillverkas med över 800 rytmiska slag.
• Smaka på ett rikt, skummat kaffe bryggt på traditionellt sydalbanskt vis.

Description

Upplev en sällsynt och autentisk tradition på GjiroArt Center, beläget i hjärtat av Gjirokastra, ett UNESCO-listat världsarv i södra Albanien. Här kan du bevittna och smaka på den månghundraåriga traditionen med stenmalet albanskt kaffe, en ritual som har förts vidare genom generationer av lokala kvinnor. Det här är inte bara en dryck – det är en kulturell skatt och ett levande arv. I centrum för denna tradition står havan, en traditionell stenkvarn, och en tung mortelstöt av järn eller brons. Tillsammans används de för att mala mediumrostade arabicabönor till ett ultrafint pulver, som lokalbefolkningen kallar ”kaffemjöl”. Stenen spelar en avgörande roll för att ge kaffet en unik smakprofil som skiljer sig från modern elektrisk malning. Varje malning kräver tålamod, precision och rytm – över 800 slag behövs för att uppnå önskad konsistens. När man använder bönor av sämre kvalitet kan upp till 1 200 rytmiska slag vara nödvändiga, vilket understryker den hängivenhet och skicklighet som krävs i denna process. Denna traditionella metod för kaffetillredning i Gjirokastra ger en rikare och mer aromatisk upplevelse jämfört med industriellt kaffe. Den är nära besläktad med turkiskt kaffe, men har sin egen regionala identitet. Drycken bryggs över värme, inte kokas, och socker tillsätts under kokningen istället för efteråt. Det betyder att du inte behöver någon sked – bara smutta och njuta. Du kan be om den bitter (pa sheqer), lätt sötad (pak sheqer) eller mycket söt (shumë sheqer), beroende på vad du föredrar. Besökare på GjiroArt Center är välkomna att lära sig mer om denna traditionella kaffebryggningsprocess. Centret erbjuder demonstrationer och provsmakningar, så att gästerna kan uppleva verktygen, dofterna och berättelserna om denna levande tradition. Det är en uppslukande resa in i den sydalbanska kulturens själ, där gästfrihet, historia och arv smälter samman. Genom att delta i denna unika upplevelse njuter du inte bara av en kopp kaffe – du stöder också kulturbevarande, lokalt hantverk och hållbar turism i Albanien. Oavsett om du är kaffeentusiast, kulturresenär eller bara nyfiken på lokala traditioner är den stenmalda kaffeceremonin på GjiroArt en upplevelse du inte får missa.

Includes

Live-demonstration av traditionell kaffebryggning med stenkvarn Möjlighet att utforska GjiroArt Center och dess hantverksutställningar Provning av nybryggt, stenmalet albanskt kaffe Inblick i lokala kafferitualer och kulturella traditioner Engelsktalande lokal guide

Easy cancellation

Avboka upp till 24 timmar innan aktiviteten och få hela beloppet återbetalat