Kulttuuri ja historia Ruoka ja juoma Työpajat ja kurssit

Löydä Albanian kivijauhetun kahvin ikiaikainen taide GjiroArt-keskuksessa Gjirokastrassa.

Highlights

• Löydä Albanian harvinainen kivijauhettu kahviperinne Gjirokastrassa.
• Osallistu live-esittelyyn ja näe, kuinka kahvi valmistetaan yli 800 rytmikkäällä iskulla.
• Maista rikas, vaahtoava kahvi, joka on valmistettu perinteisellä eteläalbanialaisella tavalla.

Description

Koe harvinainen ja aito perinne GjiroArt-keskuksessa, joka sijaitsee Gjirokastran sydämessä, Unescon maailmanperintökohteessa Albanian eteläosassa. Täällä voit todistaa ja maistella vuosisatoja vanhaa albaanilaista kivijauhettua kahvia, rituaalia, joka on periytynyt sukupolvelta toiselle paikallisten naisten keskuudessa. Tämä ei ole vain juoma, vaan kulttuurinen aarre ja elävä perintö. Perinteen ytimessä on havan, perinteinen kivimortteli, ja raskas rauta- tai pronssinen survin. Niitä käytetään yhdessä keskipaahtoisia arabica-kahvipapujen jauhamiseen erittäin hienoksi jauheeksi, jota paikalliset kutsuvat ”kahvijauheeksi”. Kivi on tärkeässä roolissa ainutlaatuisen makuprofiilin luomisessa, joka eroaa modernista sähköisestä kahvimyllystä. Jokainen jauhaminen vaatii kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja rytmiä – halutun tekstuurin saavuttamiseksi tarvitaan yli 800 iskua. Heikkolaatuisemmista pavuista voi tarvita jopa 1 200 rytmistä iskua, mikä korostaa tämän prosessin vaativuutta ja taitoa. Tämä perinteinen kahvinvalmistusmenetelmä Gjirokastrassa tarjoaa teollisesti valmistettua kahvia rikkaamman ja aromaattisemman kokemuksen. Se on läheistä sukua turkkilaiselle kahville, mutta sillä on oma alueellinen identiteettinsä. Juoma keitetään lämmön avulla, sitä ei kiehauteta, ja sokeri lisätään keittovaiheessa eikä jälkeenpäin. Tämä tarkoittaa, että et tarvitse lusikkaa – voit vain siemailla ja nauttia. Voit pyytää kahvin katkeraa (pa sheqer), hieman makeutettua (pak sheqer) tai hyvin makeaa (shumë sheqer) mieltymystesi mukaan. GjiroArt Centerin vierailijat voivat oppia tästä perinteisestä kahvinvalmistusprosessista omakohtaisesti. Keskus tarjoaa esittelyjä ja maistiaisia, joiden aikana vieraat pääsevät tutustumaan suoraan tämän elävän perinteen välineisiin, aromeihin ja tarinoihin. Se on mukaansatempaava matka eteläisen Albanian kulttuurin sieluun, jossa vieraanvaraisuus, historia ja perintö sulautuvat saumattomasti yhteen. Osallistumalla tähän ainutlaatuiseen kokemukseen et vain nauti kupillisesta kahvia, vaan tuet myös kulttuurin säilyttämistä, paikallista käsityötaitoa ja kestävää matkailua Albaniassa. Olitpa sitten kahvin ystävä, kulttuurimatkailija tai vain utelias paikallisista perinteistä, GjiroArtin kivimyllyllä jauhetun kahvin seremonia on kokemus, joka on ehdottomasti nähtävä ja maistettava.

Includes

Perinteisen kivijauhetun kahvin valmistuksen esittely Mahdollisuus tutustua GjiroArt-keskukseen ja sen käsityönäyttelyihin Tuoreen, kivijauhetun albanialaisen kahvin maistelu Katsaus paikallisiin kahvirituaaleihin ja kulttuuriperinteisiin Englanninkielinen paikallinen opas

Easy cancellation

Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen