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Entdecke die alte Kunst des albanischen steingemahlenen Kaffees im GjiroArt Center in Gjirokastra.

Highlights

• Entdecke Albaniens seltene Tradition des steingemahlenen Kaffees in Gjirokastra.
• Nimm an einer Live-Vorführung teil und erlebe, wie Kaffee mit über 800 rhythmischen Schlägen zubereitet wird.
• Probier den reichhaltigen, schaumigen Kaffee, der nach traditioneller südalbanischer Art gebrüht wird.

Description

Erlebe eine seltene und authentische Tradition im GjiroArt Center, das im Herzen von Gjirokastra, einer UNESCO-Welterbestätte im Süden Albaniens, liegt. Hier kannst du die jahrhundertealte Tradition des albanischen Kaffees aus Steinmühlen erleben und probieren, ein Ritual, das von Generationen lokaler Frauen weitergegeben wurde. Dies ist nicht nur ein Getränk, sondern ein kultureller Schatz und ein lebendiges Erbe. Im Mittelpunkt dieser Tradition stehen der Havan, ein traditioneller Steinmörser, und ein schwerer Stößel aus Eisen oder Bronze. Zusammen werden sie verwendet, um mittelstark geröstete Arabica-Kaffeebohnen zu einem ultrafeinen Pulver zu zermahlen, das von den Einheimischen als „Kaffeemehl“ bezeichnet wird. Der Stein spielt eine entscheidende Rolle bei der Verleihung eines einzigartigen Geschmacksprofils, das sich von modernen elektrischen Mühlen unterscheidet. Jedes Mahlen erfordert Geduld, Präzision und Rhythmus – über 800 Schläge sind nötig, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Bei Bohnen von geringerer Qualität können bis zu 1.200 rhythmische Schläge erforderlich sein, was die Hingabe und das Können bei diesem Prozess unterstreicht. Diese traditionelle Methode der Kaffeezubereitung in Gjirokastra bietet ein reichhaltigeres, aromatischeres Erlebnis als industriell hergestellter Kaffee. Sie ist eng mit dem türkischen Kaffee verwandt, hat aber ihre eigene regionale Identität. Das Getränk wird über Hitze gebrüht, nicht gekocht, und der Zucker wird während des Kochens und nicht erst danach hinzugefügt. Das bedeutet, dass du keinen Löffel brauchst – einfach nippen und genießen. Je nach Vorliebe kannst du ihn bitter (pa sheqer), leicht gesüßt (pak sheqer) oder sehr süß (shumë sheqer) bestellen. Besucher des GjiroArt Centers sind eingeladen, diesen traditionellen Kaffeezubereitungsprozess hautnah kennenzulernen. Das Center bietet Vorführungen und Verkostungen an, bei denen die Gäste direkt mit den Werkzeugen, Aromen und Geschichten dieser lebendigen Tradition in Kontakt kommen können. Es ist eine eindringliche Reise in die Seele der südalbanischen Kultur, wo Gastfreundschaft, Geschichte und Tradition nahtlos ineinander übergehen. Mit dieser einzigartigen Erfahrung genießt du nicht nur eine Tasse Kaffee, sondern unterstützt auch die Erhaltung der Kultur, das lokale Handwerk und den nachhaltigen Tourismus in Albanien. Ob du ein Kaffeeliebhaber, Kulturreisender oder einfach nur neugierig auf lokale Traditionen bist, die Zeremonie des steingemahlenen Kaffees im GjiroArt ist ein Muss für alle, die etwas erleben und probieren möchten.

Includes

Live-Vorführung der traditionellen Zubereitung von steingemahlenem Kaffee Möglichkeit, das GjiroArt Center und seine handwerklichen Ausstellungsstücke zu erkunden Verkostung von frisch gebrühtem, steingemahlenem albanischem Kaffee Einblicke in lokale Kaffeerituale und kulturelle Traditionen Englischsprachiger ortskundiger Guide

Easy cancellation

Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung