kultura i historia Posiłki i napoje Warsztaty i kursy

Odkryj starożytną sztukę mielenia kawy na kamieniu w centrum GjiroArt w Gjirokastrze.

Highlights

• Odkryj rzadką tradycję mielenia kawy na kamieniu w Gjirokastrze w Albanii.
• Dołącz do pokazu na żywo i zobacz, jak powstaje kawa przy pomocy ponad 800 rytmicznych uderzeń.
• Skosztuj bogatej, pienistej kawy parzonej tradycyjną metodą południowoalbańską.

Description

Poznaj rzadką i autentyczną tradycję w centrum GjiroArt, położonym w samym sercu Gjirokastry, obiektu z listy UNESCO w południowej Albanii. Tutaj możesz zobaczyć i spróbować wielowiekowej tradycji mielenia albańskiej kawy na kamieniu, rytuału przekazywanego z pokolenia na pokolenie przez lokalne kobiety. To nie tylko napój – to skarb kultury i żywe dziedzictwo. Sercem tej tradycji jest havan, tradycyjny kamienny moździerz i ciężki żelazny lub brązowy tłuczek. Za pomocą tych narzędzi średnio palone ziarna kawy arabica są mielone na bardzo drobny proszek, tworząc coś, co miejscowi nazywają „mąką kawową”. Kamień odgrywa kluczową rolę w nadaniu kawie wyjątkowego smaku, różniącego się od smaku kawy mielonej w nowoczesnych młynkach elektrycznych. Każde mielenie wymaga cierpliwości, precyzji i rytmu – aby uzyskać pożądaną konsystencję, potrzeba ponad 800 uderzeń. W przypadku ziaren gorszej jakości może być konieczne nawet 1200 rytmicznych uderzeń, co podkreśla poświęcenie i umiejętności związane z tym procesem. Ta tradycyjna metoda przygotowywania kawy w Gjirokastrze zapewnia bogatsze, bardziej aromatyczne doznania w porównaniu z kawą przemysłową. Jest ona blisko spokrewniona z kawą po turecku, ale ma swoją regionalną tożsamość. Napój jest parzony na ogniu, a nie gotowany, a cukier dodaje się podczas gotowania, a nie po nim. Oznacza to, że nie potrzebujesz łyżeczki – wystarczy pić i delektować się smakiem. Możesz poprosić o kawę gorzką (pa sheqer), lekko słodzoną (pak sheqer) lub bardzo słodką (shumë sheqer), w zależności od upodobań. Goście centrum GjiroArt mogą poznać tradycyjny proces parzenia kawy. Centrum oferuje pokazy i degustacje, podczas których goście mogą bezpośrednio zapoznać się z narzędziami, aromatami i historią tej żywej tradycji. To fascynująca podróż do serca kultury południowej Albanii, gdzie gościnność, historia i dziedzictwo płynnie się przenikają. Uczestnicząc w tym wyjątkowym doświadczeniu, nie tylko delektujesz się filiżanką kawy, ale także wspierasz ochronę kultury, lokalne rzemiosło i zrównoważoną turystykę w Albanii. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem kawy, podróżnikiem zainteresowanym kulturą, czy po prostu ciekawi Cię lokalna tradycja, ceremonia parzenia kawy mielonej na kamieniu w GjiroArt to doświadczenie, którego nie można przegapić.

Includes

Pokaz tradycyjnego przygotowywania kawy mielonej na kamieniu Możliwość zwiedzania centrum GjiroArt i obejrzenia rzemieślniczych wyrobów Degustacja świeżo zaparzonej albańskiej kawy mielonej na kamieniu Wgląd w lokalne rytuały związane z kawą i tradycje kulturowe Lokalny przewodnik mówiący po angielsku

Easy cancellation

Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.