Kultur og historie Mat og drikke Workshop og kurs

Oppdag den gamle kunsten av albansk steinkvernet kaffe på GjiroArt Center i Gjirokastra.

Highlights

• Oppdag Albanias sjeldne tradisjon med steinkvernet kaffe i Gjirokastra.
• Delta på en live-demonstrasjon og se hvordan kaffe lages med over 800 rytmiske slag.
• Smak rik, skummende kaffe brygget på tradisjonell sør-albansk måte.

Description

Opplev en sjelden og autentisk tradisjon på GjiroArt Center, som ligger i hjertet av Gjirokastra, et UNESCO-verdensarvssted i Sør-Albania. Her kan du oppleve og smake på den århundregamle tradisjonen med steinkvernet albansk kaffe, et ritual som har gått i arv gjennom generasjoner av lokale kvinner. Dette er ikke bare en drikk – det er en kulturell skatt og en levende arv. I hjertet av denne tradisjonen står havan, en tradisjonell steinmorter, og en tung støvel av jern eller bronse. Sammen brukes de til å knuse mediumristede Arabica-kaffebønner til et ultrafint pulver, som lokalbefolkningen kaller «kaffemel». Steinen spiller en avgjørende rolle i å gi kaffen en unik smak, som skiller seg fra moderne elektriske kaffekverner. Hver maling krever tålmodighet, presisjon og rytme – det må slås over 800 ganger for å oppnå ønsket konsistens. Når man bruker bønner av lavere kvalitet, kan det være nødvendig med opptil 1200 rytmiske slag, noe som understreker dedikasjonen og ferdighetene som kreves i denne prosessen. Denne tradisjonelle metoden for kaffetilberedelse i Gjirokastra gir en rikere og mer aromatisk opplevelse sammenlignet med industriell kaffe. Den er nært beslektet med tyrkisk kaffe, men har sin egen regionale identitet. Drikken brygges over varme, ikke kokes, og sukker tilsettes under kokingen, ikke etterpå. Dette betyr at du ikke trenger en skje – bare nipp og nyt. Du kan be om den bitter (pa sheqer), lett søtet (pak sheqer) eller veldig søt (shumë sheqer), avhengig av hva du foretrekker. Besøkende til GjiroArt Center er invitert til å lære om denne tradisjonelle kaffebryggingsprosessen på førstehånd. Senteret tilbyr demonstrasjoner og smaksprøver, slik at gjestene kan oppleve redskapene, aromaene og historiene til denne levende tradisjonen. Det er en oppslukende reise inn i sjelen til den søralbanske kulturen, hvor gjestfrihet, historie og arv smelter sammen. Ved å delta i denne unike opplevelsen nyter du ikke bare en kopp kaffe – du støtter også kulturbevaring, lokalt håndverk og bærekraftig turisme i Albania. Enten du er kaffeentusiast, kulturreisende eller bare nysgjerrig på lokale tradisjoner, er den steinkvernede kaffeseremonien på GjiroArt en opplevelse du ikke må gå glipp av.

Includes

Live demonstrasjon av tradisjonell tilberedning av steinkvernet kaffe Mulighet til å utforske GjiroArt Center og dets håndverksutstillinger Smaking av nybrygget, steinkvernet albansk kaffe Innblikk i lokale kafferitualer og kulturelle tradisjoner Engelsktalende lokal guide

Easy cancellation

Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert