ラザラトの料理教室

Highlights

• カスタマイズされた体験：地元の人々と交流し、ラザラートに浸りましょう。
• 本格的：ご自身で作った料理で、アルバニアの真の味を堪能しましょう
• 温かいおもてなし：Loriさんとそのご家族が、ご家族の一員としてみなさまをお迎えします。
• コミュニティを支援：持続可能なツーリズムと小規模事業の成長に貢献しましょう

Description

️ 作る料理： この食の旅は、何世代にもわたってラザラトに住んでいるLoriさんと彼女の温かい家族がガイドを務めます。居心地の良い庭のキッチンに入ると、挽きたてのハーブと煮込んでいるシチューの香りが漂い、心地よい雰囲気に包まれます。 一緒に過ごす時間の中で、Loriさんがおばあさまのレシピや、家族に代々受け継がれてきた伝統についてお話しします。皆さんも袖をまくり上げて、アルバニア料理の中で特別な地位を占め、そのシンプルさと絶妙な味わいで高く評価されている伝統的なペタニクの調理に参加しましょう。この伝統料理は、小麦粉、チーズ、オリーブオイル、香り高いハーブを混ぜ合わせ、丁寧に重ねて、薪火で完璧に焼き上げます。 Loriさんと一緒に作る2つ目のレシピは、ペトゥッラ（揚げパン）の詰め物入りです。この料理は、外側がカリッとしていて、中身が美味しいことから愛されている田舎料理です。この伝統的なレシピでは、ベースは小麦粉の生地で作られており、木製のめん棒を使って丁寧に丸い形に成形します。丸く形を整えた生地に、野菜、オリーブ、チーズを混ぜ合わせた有機栽培の具を詰めてから、油で揚げてきつね色に仕上げます。 3番目にお作りいただくレシピは、ハスデというアルバニアの美味しいデザートです。シンプルさとなんともいえない味わいで人気があります。この伝統的なレシピでは、バター、コーンスターチ、砂糖、蜂蜜、ナッツを混ぜ合わせた濃厚な生地をフライパンで完璧に焼き上げ、季節の花の繊細な香りを加えます。 バターを撹拌して作るダッラは、アルバニア文化で大切にされている伝統であり、コミュニティと団結を象徴しています。ラザラトでLoriさんと彼女のご家族と一緒に楽しむこの没入型の体験では、伝統的な木のバター churnを使って、この古くから続く作業に参加する機会があります。この作業では、木製の柄が付いた細長い木製の容器の中で牛乳を撹拌し、バターがバターミルクから分離するまで続けます。 物語のある村： ラザラトには、今まさに過去のものとなりつつあるユニークな歴史があります。かつてはマリファナの栽培で知られていたこの村は、近年大きな変化を遂げています。過去は混乱に満ちていたかもしれませんが、現在は希望と回復力に満ちています。コミュニティは、豊かな食の伝統を訪問者と共有することなど、新たな機会を受け入れるために取り組んでいます。 ️ 本格的な味をお持ち帰り！️ 帰る前に、料理教室の隣の庭にあるLoriさんの農産物販売所にお立ち寄りください。オリーブオイル、ハチミツ、ナッツ、ドライフルーツなど、地元の特産品を買い置きしましょう。ラザラートの真髄を持ち帰ってご自宅で楽しむことで、ロリさんのご家族とコミュニティを支援しましょう。

Includes

専門家による指導、すべての料理の材料、追加のレシピ、さっぱりとしたサラダ、伝統的なあっさりとしたヨーグルト（ダレ）、ラキ。

Excludes

お土産、追加の飲み物、詳細に記載のないもの

Important Information

• 事前予約で毎日実施 参加を確実に希望される方は、少なくとも1日前までにご予約ください！ グループの大きさ： ご友人やご家族と一緒にご参加ください！ 最少催行人数2名、最大25名