Highlights
- Apprenez à cuisiner des plats traditionnels avec un expert local.
- Découvrez les traditions culinaires, le folklore et les secrets de famille.
- Utilisez des ingrédients frais, de saison et locaux.
- Savourez un repas complet avec boissons dans une ambiance chaleureuse et authentique.
- Recevez des fiches recettes à emporter chez vous pour revivre cette expérience.
Description
Entrez au cœur de Gjirokastra et plongez dans les riches traditions culinaires du sud de l'Albanie grâce à un cours de cuisine pratique organisé dans le vieux bazar, un site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO plein de caractère et de charme. Entouré de ruelles pavées et d'architecture ottomane, vous rejoindrez un chef local passionné pour une aventure culinaire inoubliable imprégnée d'histoire, de saveurs et d'anecdotes.
Cuisinez des plats authentiques de Gjirokastra transmis de génération en génération Dans cet atelier de cuisine interactif, vous apprendrez à préparer deux plats emblématiques de la cuisine de Gjirokastra : le qifqi, des boulettes de riz salées parfumées aux herbes fraîches comme la menthe et l'origan, frites dans un moule en fonte traditionnel unique à la région.
Osa me mish qengji, un plat réconfortant et copieux composé de pâtes roulées à la main servies avec de l'agneau tendre cuit lentement, assaisonné d'épices locales qui racontent l'histoire du terroir montagneux de l'Albanie. Pour compléter votre expérience culinaire, vous préparerez également un dessert albanais de saison, peut-être une compote de fruits avec du miel local et des noix, ou une douceur traditionnelle comme le sheqerpare, selon la période de l'année et la disponibilité des ingrédients frais.
Apprenez plus que de simples recettes, découvrez un mode de vie Pendant que vous cuisinez, votre hôte vous racontera l'histoire de chaque plat et vous dévoilera comment ces recettes ont été précieusement transmises de génération en génération au sein des familles. Vous découvrirez la symbolique de certains ingrédients, le rôle de la nourriture dans l'hospitalité albanaise et comment les pratiques culinaires ont évolué tout en restant profondément ancrées dans la tradition.
Vous aurez également l'occasion d'utiliser des herbes et des épices locales, d'apprendre comment elles sont séchées, conservées et mélangées pour faire ressortir les saveurs distinctes de Gjirokastra. Des techniques de préparation au rythme des repas traditionnels, vous découvrirez comment la cuisine fait partie intégrante de la vie locale.
Un repas partagé dans un cadre historique Une fois vos plats prêts, vous vous réunirez autour de la table pour un repas communautaire dans un cadre rustique et chaleureux, qu'il s'agisse d'une ancienne maison en pierre ou d'une maison d'hôtes familiale nichée dans le bazar. Dégustez vos créations accompagnées de vin local ou de raki, et savourez les saveurs du sud de l'Albanie tout en discutant avec votre hôte et d'autres amateurs de cuisine. Emportez l'expérience chez vous
Avant de partir, vous recevrez les recettes écrites de tous les plats que vous aurez préparés, afin de pouvoir recréer la magie dans votre propre cuisine et partager un peu de Gjirokastra avec vos proches. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant curieux, ce cours de cuisine offre un mélange parfait d'éducation, de culture et de plaisir. Ne vous contentez pas de goûter l'Albanie, faites-en partie intégrante grâce à ce voyage culinaire inoubliable au cœur de l'une des villes les plus historiques du pays.
Includes
Déjeuner comprenant des pâtes à l'agneau, des qifqi (boulettes de riz), une salade de saison et un dessert
Boissons : thé ou raki
Easy cancellation
Annulation jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral
