Highlights
- Albanialainen ruoanlaittoeläys maatilalta pöytään maaseudulla
- Korjaa tuoreita aineksia suoraan maatilalta
- Pienryhmä, käytännönläheinen kulttuurielämys
Description
Pakene kaupungista iltapäiväksi Albanian maaseudulle Fustanellan maatilalle, joka on luomumaatilamatkailutila Petrelässä. Se sijaitsee vain 20 minuutin päässä Tiranasta, ja Petrelan linna kohoaa ympäröivien kukkuloiden ja peltojen yläpuolelle.
Elämyksesi alkaa lämpimällä vastaanotolla ja pienillä perinteisillä virvokkeilla, kun isäntäsi esittelevät maatilan ja sen 'pellolta suoraan pöytään' -filosofian. Fustanella viljelee omia kausituotteitaan ilman torjunta-aineita tai kemikaaleja, joten se, mitä valmistat, riippuu siitä, mitä maa tuottaa kyseisellä viikolla.
Ennen ruoanlaittoa kävelet lyhyen matkan puutarhojen ja viljelylohkojen läpi. Vuodenajasta riippuen poimit tuoreita yrttejä ja kasviksia, jotka päätyvät suoraan valmistamiisi ruokiin – aito 'maatilalta ruokapöytään' -hetki ja ikkuna Albanian maaseudun elämään.
Sitten ruoanlaitto alkaa. Valmistat askel askeleelta ohjauksella useita perinteisiä albanialaisia ruokia tuoreista paikallisista raaka-aineista ja opit kunkin ruoan taustalla olevat tarinat, perinteet ja yksinkertaiset kotiruoanlaittotekniikat.
Ruoan kypsyessä voit nauttia perinteisiä alkupaloja ja mezejä sekä maistelemalla paikallista albanialaista viiniä ja rakiaa – monet niistä on valmistettu suoraan maatilalla.
Kun kaikki on valmista, kaikki istuvat yhdessä nauttimaan valmistamastasi ateriasta maatilan rennossa ja viihtyisässä ilmapiirissä. Sosiaalinen, aito ja interaktiivinen – täydellinen tapa tutustua albanialaiseen kulttuuriin ruoan, luomutuotteiden ja maaseudun vieraanvaraisuuden kautta.
Sisältää
Opastettu kokkauselämys maatilalta ruokapöytään
Lyhyt kierros luomutilalla ja puutarhoissa
Tuoreiden yrttien ja vihannesten korjuu (kausiluonteinen)
Käytännön kokkikurssi, jossa valmistetaan perinteisiä albanialaisia ruokia
Perinteisiä albanialaisia alkupaloja / mezejä
Paikallisten albanialaisten viinien viinimaistelu
Rakin maistelu
Kaikki ruoanlaittoainekset ja -välineet
Yhteinen ateria, joka sisältää kaikki kurssin aikana valmistetut ruoat
Includes
Opastettu ruoanlaittoelämyksemme perustuu tuotteisiin, jotka ovat suoraan maatilalta.
Lyhyt kierros maatilalla ja puutarhoissa
Tuoreiden yrttien ja vihannesten poiminta maatilalta (kausiluonteinen)
Käytännön kokkikurssi, jossa valmistetaan perinteisiä albanialaisia ruokia
Valmistetaan byrekiä, kulac-leipää kanalla ja sheqerpareja
Perinteisiä albanialaisia alkupaloja/meze
Paikallisten albanialaisten viinien viinimaistelu
Rakimaistelu
Kaikki ruoanlaittoainekset ja -välineet
Jaettu ateria, joka sisältää kaikki oppitunnilla valmistetut ruokalajit
Easy cancellation
Peruuta viimeistään 24 tuntia etukäteen ja saat täyden hyvityksen
