Highlights
- Lerne mit einem lokalen Experten, traditionelle Gerichte zu kochen.
- Entdecke kulinarische Traditionen, Folklore und Familiengeheimnisse.
- Verwende frische, saisonale und regional angebaute Zutaten.
- Genieße ein komplettes Essen mit Getränken in einer warmen, authentischen Atmosphäre.
- Du bekommst Rezeptkarten zum Mitnehmen, damit du das Erlebnis zu Hause noch einmal erleben kannst.
Description
Tauche ein in das Herz von Gjirokastra und in die reichen kulinarischen Traditionen Südalbaniens mit einem praktischen Kochkurs im stimmungsvollen Alten Basar – einer UNESCO-Welterbestätte voller Charakter und Charme. Umgeben von Kopfsteinpflastergassen und osmanischer Architektur begleitest du einen leidenschaftlichen lokalen Koch auf einer unvergesslichen kulinarischen Reise voller Tradition, Aromen und Geschichten.
Koche authentische Gerichte aus Gjirokastra, die seit Generationen weitergegeben werden In diesem interaktiven Kochworkshop lernst du, wie man zwei typische Gerichte aus der Küche von Gjirokastra zubereitet: Qifqi, herzhafte Reisbällchen mit frischen Kräutern wie Minze und Oregano, die in einer traditionellen, für die Region typischen Gusseisenform gebraten werden.
Osa me mish qengji, ein wohltuendes und herzhaftes Gericht aus handgerollter Pasta, serviert mit zartem, langsam gegartem Lammfleisch, gewürzt mit lokalen Gewürzen, die die Geschichte des albanischen Bergterroirs erzählen. Um dein kulinarisches Erlebnis abzurunden, bereitest du auch ein saisonales albanisches Dessert zu – vielleicht eine Obstkompott mit lokalem Honig und Nüssen oder eine traditionelle Süßspeise wie Sheqerpare – je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit frischer Zutaten.
Lerne mehr als nur Rezepte – entdecke eine Lebensweise Während du kochst, erzählt dir dein Gastgeber die Geschichten hinter jedem Gericht und verrät dir, wie diese Rezepte seit Generationen in den Familien liebevoll bewahrt werden. Du erfährst etwas über die Symbolik bestimmter Zutaten, die Rolle des Essens in der albanischen Gastfreundschaft und wie sich die Kochgewohnheiten weiterentwickelt haben, während sie gleichzeitig tief in der Tradition verwurzelt geblieben sind.
Außerdem probierst du selbst, wie man Kräuter und Gewürze aus der Region verwendet, trocknet, konserviert und mischt, um die einzigartigen Aromen von Gjirokastra hervorzuheben. Von den Zubereitungstechniken bis zum Rhythmus traditioneller Mahlzeiten entdeckst du, wie das Kochen Teil des lokalen Lebens ist.
Ein gemeinsames Essen in historischer Umgebung Sobald deine Gerichte fertig sind, versammelt ihr euch an einem Tisch in gemütlicher, rustikaler Atmosphäre – sei es in einem alten Steinhaus oder einer familiengeführten Pension im Basar – zu einem gemeinsamen Essen. Genieße deine Kreationen zusammen mit lokalem Wein oder Raki und lass dich von den Aromen Südalbaniens verzaubern, während du dich mit deinem Gastgeber und anderen Feinschmeckern unterhältst. Nimm das Erlebnis mit nach Hause
Bevor du gehst, bekommst du alle Rezepte für die zubereiteten Gerichte, damit du den Zauber in deiner eigenen Küche nachkochen und ein Stück Gjirokastra mit deinen Lieben teilen kannst. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein neugieriger Anfänger bist, dieser Kochkurs bietet die perfekte Mischung aus Bildung, Kultur und Spaß. Probier Albanien nicht nur, sondern werde Teil davon – auf dieser unvergesslichen kulinarischen Reise im Herzen einer der geschichtsträchtigsten Städte des Landes.
Includes
Mittagessen (inklusive Pasta mit Lamm, Qifqi (Reisbällchen), saisonalem Salat und Dessert)
Getränke: Tee oder Raki
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
